一般療法

CFGF療法 (避免攝食含麩蛋白和酪蛋白的食物)相關療法

CFGF 理論

有些研究結果顯示對某些食物過敏反應可能是導致某些自閉症者問題行為的原因, 研究者提出一種假設, 認為某些自閉症者對麩蛋白 (gluten, 小麥和其它穀類產生的蛋白)及酪蛋白 (casein, 人和牛奶產生的蛋白)無法完全分解代謝, 麩蛋白和酪蛋白會製造類似opioid腦內啡的活動, 而這些胺基酸會從腸進入血管, 最後穿過血腦障壁而對神經傳遞造成負面的影響 (Shattock & Lowdon, 1991, 引自Gemmell & Chambliss, 1997). 對這種因為腸內代謝異常而導致神經行為的問題, 最近Owens (1998) 提出一種消化系統, 免疫系統, 和神經系統間相互關係的假設, 其中也提及腸促胰激素可能的相關性. 針對這種可能的代謝異常, 有些研究者建議從日常生活的飲食中避免攝食含麩蛋白和酪蛋白的食物 (gluten and casein free diets), 但目前只有有限的實驗研究, 雖然有些結果顯示在食物限制後, 自閉症者奇怪的動作, 恐懼, 抗拒肢體接觸等行為都有減少, 而使用語言溝通的行為有增加. 但是由於相關的研究有限, 研究方法上的瑕疵, 以及研究結果的不一致, 因此目前飲食限制對自閉症的療效如何尚無法做出結論, 需要更多的研究去探討 (Gemmell & Chambliss, 1997; Howlin, 1998).

台灣CFGF飲食注意

儘量避免外食，並避免以下

牛奶,牛奶相關食品(如蛋糕,乳酪等),
小麥,麵粉,澱粉相關製品 (如醬油, 麵包,麵等)
食用色素，糖果

代替品:

黃豆,米相關食品 (如米食,豆奶,米漿等),
米果 (建議不含 澱粉,醬油成份,請注意包裝.)
糙米漿 (建議 義美) (統一有含澱粉成份,不建議)
綠豆相關食品: 米粉,冬粉 (建議純綠豆製品, 有些會含澱粉成份,請注意包裝.)
純黑豆醬油
地瓜粉,玉米粉

Summary 代替食品

奶粉> 人奶
牛奶,乳酪,Cheese > 豆奶, 米漿, 豆干, 豆腐
麵包, 一般麵食, 義大利麵 ---> 白飯, 米食, 米粉, 米果, 冬粉
醬油 > 純黑豆醬油, 鹽
麵粉,澱粉 > 地瓜粉, 玉米粉
糖果 > 純黑糖
可另外補充維他命，B群，鈣，Zinc，Mg等，以補不足

資料來源 :

國立屏東師範學院 殊教育系師資 培育教師在職進修 自閉症網